Cette semaine, les bourgeons les plus précoces ont atteints le stade phénologique « Pointe Rose ». Au-delà de ce joli nom, cela veut dire que le débourrement est imminent et nos angoisses de gels avec !

Pour rappel, voici les différentes étapes de croissance des vignes :

La dormance : La période hivernale où la vigne est en dormance, les feuilles sont tombées et la croissance est suspendue.

Le bourgeonnement : C’est le début du cycle de croissance de la vigne. Les bourgeons commencent à se développer et les feuilles commencent à se déplier. C’est le stade dans lequel nous rentrons actuellement.

Le stade phénologique « Pointe Rose » fait référence à une étape précise de la croissance de la vigne, où les bourgeons commencent à se développer et à se colorer en rose ou en rouge. C’est un signe que le débourrement est imminent, c’est-à-dire que les bourgeons vont bientôt s’ouvrir et que la croissance de la vigne va reprendre après la période de dormance hivernale.

Le stade phénologique « Pointe Rose » est donc une étape importante, car elle marque le début de la saison de croissance et de la production de raisins. Cependant, cette étape est une source d’inquiétude, car les bourgeons sont encore fragiles et vulnérables aux gelées printanières, qui peuvent causer des dommages importants aux bourgeons et réduire la production de raisins

La floraison : La floraison est une étape cruciale de la croissance de la vigne, qui détermine la quantité de fruits qui seront produits. C’est à cette étape que les fleurs se développent et que la pollinisation se produit.

La nouaison : Après la floraison, les fleurs tombent et les baies commencent à se développer. C’est à cette étape que les grappes de raisin se forment.

La véraison : C’est l’étape où les baies changent de couleur, passant du vert au rouge ou au noir selon le cépage. C’est également à ce stade que les baies commencent à mûrir et que leur teneur en sucre augmente.

La maturation : C’est la dernière étape de croissance de la vigne, où les baies continuent de mûrir et de développer leurs arômes. La maturation peut durer plusieurs semaines ou même plusieurs mois, en fonction des conditions météorologiques.