Dans son dernier hors-série consacré aux accords mets et vins, La Revue du Vin de France déguste le Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2015 :

« Joli nez sur la bergamote et le tilleul. Finement élevé, iI déroule ses sucres presque collants dans un ensemble riche et limpide, rendu digeste par l’acidité du chenin. Les notes de poires en symbiose avec le rôti fumé d’une tarte bourdaloue. »