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8,20 €
De la fraîcheur et du fruit (fraises, grenade), c’est ce que nous voulions pour ce Rosé sec, pour qu’il soit le compagnon incontournable de vos repas d’été.
Très facile à accorder, il associe plaisir du fruit et fraîcheur.
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Encépagement : 100% gamay, âge des ceps d’environ 45 ans.
Terroir : argilo-schisteux et schisto-gréseux.
Vinification/Élevage: Intégralement vendangés à la main, les raisins sont protégés de l’oxydation par de la carboglace sans apport de sulfites. Après le pressurage direct destiné à obtenir une couleur rose pale, la fermentation se déroule à basse température afin de préserver la fraicheur aromatique. L’élevage se déroule en cuve inox durant environ 6 mois avant d’être mis en bouteille au château.
2022 est l’année de la certification officielle ECOCERT à l’Agriculture Biologique après 3 ans de conversion.
Conservation : A apprécier de préférence dans sa pleine jeunesse.
Consommation : Servir à une température de 8 - 10°c.
Accords gourmands : Salades composées, poissons grillés, grillades de viandes blanches.
