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Rose Pivoine

AOC 2021 - 75cl

8,20 

De la fraîcheur et du fruit (fraises, grenade), c’est ce que nous voulions pour ce Rosé sec, pour qu’il soit le compagnon incontournable de vos repas d’été.

Très facile à accorder, il associe plaisir du fruit et fraîcheur.

 

6 en stock

Catégorie :
Vinification

Description

Encépagement : 100% gamay, âge des ceps d’environ 45 ans.

Terroir : argilo-schisteux et schisto-gréseux.

Vinification/Élevage: Intégralement vendangés à la main, les raisins sont protégés de l’oxydation par de la carboglace sans apport de sulfites. Après le pressurage direct destiné à obtenir une couleur rose pale, la fermentation se déroule à basse température afin de préserver la fraicheur aromatique. L’élevage se déroule en cuve inox durant environ 6 mois avant d’être mis en bouteille au château.

2022 est l’année de la certification officielle ECOCERT à l’Agriculture Biologique après 3 ans de conversion.

 

Conseils

Conservation : A apprécier de préférence dans sa pleine jeunesse.

Consommation : Servir à une température de 8 - 10°c.

Accords gourmands : Salades composées, poissons grillés, grillades de viandes blanches.

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