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32,00 €
Dans la vallée de la Loire, Savennières est une petite appellation qui produit de grands vins blancs.
Le Clos des Perrières est une parcelle de 1,80 hectares dans le centre du village de Savennières, classé au patrimoine mondial de l’Unesco.
Sa situation et ses 4 types de sols (sable, pierres volcaniques, schiste & granite) offrent au clos un potentiel exceptionnel, nous aimons l’appeler notre jardin.
Cépage : 100% chenin blanc.
Terroir : sable, pierres volcaniques, schistes et granite sur un clos d’1h80ca
Vinification : Fermentation et élevage 9 mois en fûts de 500 L puis 9 mois en cuve sur lies fines.
Analyse : Alc 13% – Sucres résiduels: 1 gr/L.
Mis en bouteille à la propriété.
Servi à une température de 10 - 12°c, idéalement après 1 heure d’ouverture et de carafe, ce grand vin blanc sec s’associera avec des crustacés, des poissons à chair ferme en sauces crèmes et avec certaines viandes blanches
